Restaurants d’entreprises : manger végétal devient possible !
Catherine et Xavier, tous deux sensibles à la cause animale et salariés d’une grande entreprise du sud de la France, en ont fait l’expérience :
on peut agir pour les animaux depuis son lieu de travail en demandant un repas végétal.
Il y a quelques mois, ils ont pris contact avec L214 pour que nous les aidions à mettre en place des alternatives végétales au menu de leur restaurant d’entreprise.
Pour mener à bien ce projet, notre équipe dédiée, Improved, a rencontré l’ensemble des parties prenantes :
le responsable de secteur, le chef de cuisine de la société de restauration, les membres du Comité social et économique (CSE), et bien entendu les dirigeants de l’entreprise.
Nous nous sommes mis d’accord pour tester, le temps d’un déjeuner, un menu 100 % végétal.
Une date clé a été choisie début octobre pour proposer ce repas vegan aux 400 salariés : la journée mondiale végétarienne.
Le jour J, des outils de communication positifs et pédagogiques sur les bénéfices de l’alimentation végétale ont permis de sensibiliser les usagers du restaurant.
En parallèle, la communication auprès de la presse locale
a mis l’accent sur l’allègement de l’empreinte carbone et les bénéfices pour la responsabilité sociétale de l’entreprise (RSE).
→ Découvrir le site Improved et ses ressources pour les entreprises
Animation « saveurs végétales » :
quels résultats ?
Catherine et Xavier souhaitaient faire découvrir à leurs collègues les bienfaits d'une alimentation entièrement végétale, savoureuse, saine et respectueuse des animaux et de l'environnement.
Pari réussi : notre sondage, réalisé à l’issue du déjeuner auprès des 400 salariés,
a révélé que 88 % d’entre eux seraient prêts à manger végétal une fois par semaine ou plus, dont 58 % plusieurs fois par semaine ou tous les jours.
Grâce à cet événement, l’entreprise a décidé d’expérimenter pendant 3 mois une offre végétale complète quotidienne. Si celle-ci fonctionne, elle deviendra pérenne !
Vous aussi, agissez dans votre entreprise !
Pour faire découvrir les saveurs végétales à vos collègues et sensibiliser votre entreprise sur les impacts de la consommation de produits d’origine animale,
vous aussi, vous pouvez agir afin d’organiser une animation similaire sur votre lieu de travail.
Alors n’hésitez pas et lancez-vous !
À bientôt,
Alexandra et Séverine de l’équipe Improved*
*Improved (IMaginer les PROpositions VÉgétales de Demain) est une initiative de L214 qui vise à sensibiliser les professionnels de l’agroalimentaire
aux impacts de la consommation de produits d’origine animale et leur fournit outils et connaissances pour rendre les alternatives végétales accessibles à tous.
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