La barbarie du gavage au cœur du Quercy
Des images inédites de canes gavées
Bonjour,
Je suis Alexandra Rosenfeld. Ma vie de Miss France et de journaliste sportive est loin derrière moi. Je suis désormais professeure de yoga. Mais je ne viens pas vous parler de moi. Je viens vous parler de canes en souffrance, pour un soi-disant mets de fêtes.
Les images que vous allez voir ont été tournées dans une salle de gavage située dans le sud-ouest de la France, près des Causses du Quercy, dans le Lot.
Cette enquête me rappelle un triste souvenir. Lorsque j’étais petite, lors d’une sortie scolaire, j’ai visité une salle de gavage. Voir des animaux se faire alimenter de force m’avait vraiment choquée. Le gavage, c’est ça : administrer de force à un animal une grande quantité de nourriture très riche et déséquilibrée, pour que son foie malade atteigne presque 10 fois sa taille normale.
Ces canes sont âgées d’environ 3 mois. Pour faciliter leur gavage, une grille les aplatit au fond de la cage. Le gaveur les attrape et leur enfonce un tube métallique dans le jabot. Elles ingurgitent jusqu’à 1 kg de pâté de maïs en un gavage, matin et soir, pendant 12 jours. Sur ces images, elles sont au 7e jour de gavage.
Bien sûr, le gavage perturbe le fonctionnement de leur foie. Les canes sont malades. Certaines sont à bout, d’autres déjà mortes, le bec encore débordant de pâtée. Pas étonnant lorsque l’on sait que la mortalité des oiseaux est 7 à 20 fois plus élevée en période de gavage. De nombreux cadavres sont laissés au sol et dans la fosse à lisier.
Le sol des cages où elles sont enfermées est grillagé, ce qui leur cause de douloureuses blessures aux pattes. Des cages dans lesquelles elles ne peuvent même pas étendre leurs ailes.
Ce que vivent ces animaux est insoutenable. 6 Français sur 10 sont favorables à l’interdiction du gavage, comme vous certainement. Je vous invite à signer cette pétition pour demander avec L214 l’interdiction du gavage.
Le foie gras de La Quercynoise est commercialisé sous les marques :
- Maistres Occitans, vendue chez Auchan, Carrefour, Cora, Leclerc, METRO et Système U ;
- Clos Saint Sozy, pour le marché professionnel ;
- Maison Occitane, pour le marché direct, entre autres auprès des comités d’entreprises comme Peugeot, Veolia, Crédit agricole et Bouygues, des mairies, ou encore en vente par correspondance.
J'ai d'ailleurs une bonne nouvelle à vous annoncer : informées des pratiques de cet élevage, les enseignes METRO et Carrefour suspendent les commandes auprès de ce producteur ! METRO a par ailleurs lancé un audit interne.
La nouveauté du cru 2022 ? Les canes sont gavées. Habituellement, seuls les canards mâles le sont, dans ces mêmes conditions. Le foie des femelles est plus petit, avec plus de nerfs et de veines, donc moins rentable. Mais la grippe aviaire a engendré une pénurie de canetons. La filière a donc décidé de gaver les femelles, au lieu de les broyer. La charte du foie gras français exige l’usage de mâles pour produire un foie gras dit de qualité. Mais il faut bien pallier les difficultés du marché…
Il faut savoir que le gavage est source de blessures et de souffrances supplémentaires pour les canes : elles sont plus nerveuses et plus sujettes aux maladies cardiaques que les mâles.
Broyées vivantes petites ou gavées de force plus grandes. Ce sont les seules vies que nous offrons à ces animaux.
La féérie des fêtes de fin d’année nous rappelle à quel point c’est important de prendre soin des autres. N’oublions pas les animaux. Profitons de la vie, mais refusons le foie gras. Personnellement, je n’en mange plus depuis des années. Savez-vous qu’il existe de nombreuses et savoureuses alternatives ? Vous pouvez les découvrir sur cette page.
Je vous souhaite de joyeuses fêtes, à vous et à vos proches.
Avec toute mon amitié,
Alexandra Rosenfeld
P.-S. Les images permettent d'ouvrir les yeux et de faire évoluer les mentalités, les habitudes, les traditions. Le travail de L214 est indispensable. Si vous le pouvez, je vous invite à leur faire un don. À quelques jours de Noël, c’est un beau cadeau pour les animaux. Merci pour eux !
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